"Zurück zur Natur"
dieser Ausspruch gewinnt angesichts immer stärker manipulierter Nahrung wieder an Bedeutung.
"Man kann nur mit Liebe kochen", schreibt Paul Bocuse in einem seiner Bücher. Kochen ist viel stärker mit Gefühlen besetzt als wir bewusst wahrnehmen. Und das ausgerechnet in Zeiten, wo es ganze Menüs fix und fertig im Supermarkt zu kaufen gibt - es kann nicht schnell genug gehen, im Berufsleben, in der Freizeit, beim Essen,...
Bleibt dabei nicht etwas auf der Strecke??
Wir bereiten alle Speisen stets frisch zu! Konservierungsstoffe und künstliche Aromen haben in unserer Küche nichts verloren.
"Man ist, was man isst!" - darüber nachzudenken, führt unweigerlich dazu, die Qualität der Produkte, die wir täglich zu uns nehmen, zu überprüfen. Wir legen darauf Wert, dass unsere Prodkukte frisch sind und keine Weltreise hinter sich haben.
Fast das ganze Jahr über, beschenkt uns die Natur mit ihren Köstlichkeiten. Frisch, voller Vitalstoffe und in farbenfroher Abwechslung.
Darauf zu achten, dass diese Gaben auch gesund geerntet werden können, ist unsere Pflicht, die Pflicht der Bio-Bauern.
Und diese Gaben ihrem Wesen gemäß zuzubereiten, ihre Werte zu erhalten und sie in harmonischer Stimmung auf den Tisch zu bringen, ist unsere Aufgabe.
Man nehme das Beste und bereite es auf die einfachste Art zu.
Rupert und Christine Kaswurm
Biobauer und Genusswirtin
Wir wünschen
einen genussvollen Aufenthalt!
Wir erzeugen und verarbeiten LEBENSmittel!
genießen, erholen, feiern